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Laurel

Edgard Romero

El Laurus nobilis, mejor conocido como Laurel o Lauro es un árbol perenne de hasta quince metros de alto, es originario de la zona Mediterránea y pertenece a la familia de las lauráceas. Quizás muchos lo conocen o lo han usado en sus comidas, pero también la llaman por los siguientes: laurel común, del palo, laurel americano paleño o laurel de cocina, el rústico.

La corteza de este árbol es de color gris, la copa sin embargo es obscura y densa. Su tronco y sus ramas son bastante rectos y poseen un gran aroma, por lo general suelen ser de 4 a 6 flores dispuestas en umbelas sésiles, estas también son unisexuales por el fenómeno del aborto.

El cultivo del laurel se puede dar p0r semillas o esquejes de raíz o de tallo, sin embargo las semillas deben recolectarse en una zona donde están los dos sexos., agarrando solo los de la planta y no los del suelo. El suelo puede ser cualquiera, pero para un mejor crecimiento es recomendable usar los sueltos y frescos.  Sus usos primeramente son los culinario, sus hojas son usadas para sazonar muchas de nuestras comidas, también se le agregan a las sopas pueden ser trituradas o enteras para luego retirarlas.

A Edgard Romero le encanta cocinar con laurel, le da un sabor distinto y único a las comidas. Su otro uso es como planta medicinal, se dice que el Laurus nobilis es bueno para los problemas estomacales y su aceite para dolores, inflamaciones y pediculosis. Se debe tener cuidado con su consumo en grandes cantidades puede ser tóxico, por tal motivo debemos tener cuidado de no confundirla con el Laurel-cerezo.

Edgard Romero leyó la información en: http://es.wikipedia.org/wiki/Laurus_nobilis

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