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Chía

Edgard Romero

Chía (salvia hispánica) es una planta herbácea de la familia lamiáceas; junto con el lino es una de las especies vegetales con mayor concentración de ácidos grasos alfa-linolénico Omega 3. La semilla es rica mucílago, fécula y aceite. http://www.plantasparacurar.com/propiedades-medicinales-de-la-chia/

chia

En comparación con otros alimentos tiene de proteína 2 veces más que cualquier semilla, 5 veces más calcio que la leche entera, 2 veces la cantidad de potasio en los plátanos, 3 veces más antioxidantes que los arándanos y 3 veces más hierro que las espincas y 700% más omega 3 que el salmón.  Las semillas remojadas en agua liberan el mucílago, produciendo un líquido gelatinoso;  se le saboriza con jugos vegetales o esencias y se le consume como bebida refrescante. Las semillas también pueden secarse y molerse para preparar una harina fina y de sabor intenso, que se consume principalmente como dulce. Los brotes tiernos se consumen como verdura cruda o cocida y pueden ser usados en ensaladas.  Dentro sus beneficios se mencionan:

1. Proporciona energía, aumenta fuerza y resistencia: por sus altos contenidos de proteínas y la combinación de vitaminas y minerales.

2. Regula los niveles de azúcar: retardando el proceso por el cual las enzimas digestivas descomponen los hidratos de carbono y las convierten en azúcar.

3. Pérdida de peso: las semillas y su acción gelificante única mantienen la sensación de saciedad durante horas

4. Regularidad intestinal: la fibra soluble y el revestimiento de gel de la semilla mantiene el colon hidratado y asegura el movimiento fácil de los alimentos.

 

 

Linaza

Edgard Romero  Linaza

Edgard Romero

La linaza es la semilla de una planta llamada científicamente  Linum usitatissimum, conocida comúnmente por el nombre de lino. Por años se ha usada el aceite de esta semilla por sus grandes propiedades, tiene gran cantidad de Omega 3, Omega 6 y Omega 9, cabe destacar que no solo estos aceites son buenos para el buen funcionamiento del cuerpo humano y para disminuir el colesterol y triglicéridos, también es usado en la industria cosmetológica.

Se dice que la semilla del lino tiene grandes propiedades curativas, por esto muchas personas la consumen, algunas de ellas son: mejoras en el aparato circulatorio, previene el cáncer, ayuda con las inflamaciones, hace que perdamos peso, mejora problemas en el aparato digestivo como acidez, inflamaciones y gastritis. La linaza también nos ayuda al cuidado de la piel, hace que se ve más radiante.

Las propiedades medicinales de esta semilla son amplias, sin embargo se debe tener cuidado con su ingesta, su consumo puede causar la transformación de linamarina, una peligrosa toxina de la linaza, por este motivo recomiendan ingerir la semilla entera.

Puede encontrar más información en: http://www.botanical-online.com/linaza.htm